فرحة الاردن
الادارة العامة
قطع لحم صغيره مسلوقه نص استوا
قطع بصل ’ طماطم ’ فلفل بارد ..
للتبيله *
زبادي او لبن
خل ,, ليمون .. صلصه صوياا
شوي بهارات مشكله
و ل تبخير اللحم زيت و فحم
الصوص .. صوص الثوم الجاهز .. .
نخلط التتبيله كويس
و نصبها ع قطع اللحم و نقلبها
نخليها ساعتين بالثلاجه تاخذ الطعم
بعدين نصفها بالاسياخ الخشب
بالدور لحم و فلفل و بصل و طماطم
نحطها بصينيه فيها قصدير و ندخلها الفرن شووي
و كل شوي نقلبها لحد مانوشفها تحمرت
بعدين نطلعها نحطهاا بحافظه كبيره و نحط فنجل زيت و عليه قطعه الفحم
و نقفل عليها 5 دقايق تاخذ النكهه
نقدمها مع الصوص و الخبز
