طاقم الإدارة
- إنضم
- 22 مايو 2011
- المشاركات
- 9,979
- الموضوع الكاتب
- #1
طريقة عمل صينية البامية بالفرن
المقادير
١⁄٢ كيلوغرام بامية
١ كيلوغرام بندورة، حمراء ناضجة
١ فلفل أخضر، كبيرة
٣ بصل كبير الحجم، مقطع شرائح
٦ ثوم، مفروم ناعم
١ فلفل أخضر حار
١⁄٤ كوب زيت زيتون
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملح حسب الذوق
رشة فلفل اسود
رشة بهار مشكل
رشة كزبرة جافة
رشة كركم
%%%%%%%%%%%%%%%%
الطريقة
١. تغسل الباميا وتترك جانباً.
٢. تقشر الطماطم وتقطع مربعات.
٣. في صينية، توضع الخضار كلها مع الملح، البهارات، معجون الطماطم، عصير الليمون، الزيت ويخلطوا جيداً ثم يضاف الفلفل الحار في الوسط وتغطى الصينية بورق القصدير.
٤. تدخل الصينية إلى الفرن الساخن على حرارة 240 درجة مئوية وتترك حتى يغلي ثم تخفف الحرارة إلى 160 درجة وتترك لمدة 11/2 ساعة حتى تنضج تماماً وتتحمر.
٥. تخرج صينية البامية والخضار من الفرن وتقدم ساخنة
