,,,
المقادير:
...
1 كيلو سمك مقطع مكعبات
2 كأس رز مصري مغسول
¼2 كأس ماء
1 بصلة مفرومة.
(قرفه) ناعمة
(كمون) ناعم
3 فصوص هيل (حبهان)
ملح – فلفل أسود
عصير ليمون – زيت للق
التحضير:
1 – تتبل قطع السمك بالملح والفلفل الأسود والسنوت وعصير الليمـون ويترك لمدة ساعة على الأقل ثم يقلى في الزيت.
2 – يغلى الماء في وعاء طبخ الرز.
3 – تحمر البصلة في ملعقة زيت كبيرة تحميراً غامقاً ثم توضـع على الـماء المغلي
ويضاف للخليط قطع السمك المقلية لتغلي في الماء مع البصل لمدة 10 دقائق ثم يرفع السمك جانباً ويحتفظ بماء السلق.
4 – يضاف لماء السلق الملح والقرفة والكمون وفصوص الهيل ويرفع على النار حتى يصل درجة الغليان يضاف له الأرز حتى ينضج.
يغرف في طبق ثم يوضع عليه السمك ويزين بالليمون.
واااااااو كتير روووعة هل الطبخة
...
1 كيلو سمك مقطع مكعبات
2 كأس رز مصري مغسول
¼2 كأس ماء
1 بصلة مفرومة.
(قرفه) ناعمة
(كمون) ناعم
3 فصوص هيل (حبهان)
ملح – فلفل أسود
عصير ليمون – زيت للق
التحضير:
1 – تتبل قطع السمك بالملح والفلفل الأسود والسنوت وعصير الليمـون ويترك لمدة ساعة على الأقل ثم يقلى في الزيت.
2 – يغلى الماء في وعاء طبخ الرز.
3 – تحمر البصلة في ملعقة زيت كبيرة تحميراً غامقاً ثم توضـع على الـماء المغلي
ويضاف للخليط قطع السمك المقلية لتغلي في الماء مع البصل لمدة 10 دقائق ثم يرفع السمك جانباً ويحتفظ بماء السلق.
4 – يضاف لماء السلق الملح والقرفة والكمون وفصوص الهيل ويرفع على النار حتى يصل درجة الغليان يضاف له الأرز حتى ينضج.
يغرف في طبق ثم يوضع عليه السمك ويزين بالليمون.
واااااااو كتير روووعة هل الطبخة
