محشي البطاطس اطباق رمضان

فرحة الاردن

الادارة العامة
إنضم
18 ديسمبر 2011
المشاركات
20,676
مستوى التفاعل
444
النقاط
83
الإقامة
الاردن
1feb6b78c5cc6eb1804c5f988f4f7d6d.jpg



المقادير :


نصف كغ لحمة ناعمة – 2كغ بطاطا متوسطة الحجم و مقشرة و مغسولة – 100غ بصل ناعم – 100غ صنوبر – ربع كوب زيت نباتي – 2 ملعقة زبدة – ملح - -بهار – رشة قرفة – نصف لتر زيت لغلي البطاط – نصف لتر ماء
طريقة التحضير :

. صنع الحشوة:

2. يقلى الصنوبر بالزيت و الزبدة معا حتى يصبح لونه ذهبيا ثم ينزع و يخفق بالزيت

3. يضاف البصل إلى نفس المقلاة حتى يزبل ثم نضيف اللحم الناعم حتى الاستواء

4. ثم نضيف الصنوبر و الملح و التوابل و يتابع التحريك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق

5. عند الاستواء ترفع عن النار و تترك لحتا تبرد

التحضير:

1. يقص أحد رؤوس البطاط من الأعلى ثم تحفر و يفرغ لبها على أن تبقى سماكة الجوانب من نصف إلى 1 سم

2. يحمى الزيت و تحمر به حبات البطاطا ثم توضع على ورق ماص للزيت

3. بعد أن تبرد حبات البطاطا

4. تحشى كل حبة على حدا باللحمة و الصنوبر

5. تصف حبات البطاطا في صينية خاصة بالفرن على أن تبقا رؤوسها إلى الأعلى

6. ثم نضيف الماء و القليل من الملح كما يمكن أضافة ربع كوب عصير ليمون

7. توضع الصينية بالفرن مدة 20 دقيقة ثم تخرج

8. تسكب البطاطا مع قليل من ماء الغلي و تقدم مع الرز ساخنة
 

فرحة الاردن

الادارة العامة
إنضم
18 ديسمبر 2011
المشاركات
20,676
مستوى التفاعل
444
النقاط
83
الإقامة
الاردن
كل الشكر لمروركمـ الرآآقي
لكمـ مني اجمل وارق الامنيات