فرحة الاردن
الادارة العامة
كيلوغرام دجاج، مقطع حسب الكمية
٢ كوب بقسماط أو كعك مطحون
طحين حسب كمية الدجاج
٤ بيض
بهارات مشكلة
ملح
زيت نباتي للقلي
. تغسل قطع الدجاج ثم تنقع بالحامض، الثوم والبهارات، تغمس بالطحين ثم بالبيض وأخيرا بالبقسماط.
٢. تقلى قطع الدجاج فيزيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبي مع مراعاة وخز الدجاج بالسكين او بالشوكة كي تنضج من الداخل.
