فرحة الاردن
الادارة العامة
طريقة عمل فيليه السمك
هل انتى من محبي المأكولات البحرية الرائعة ولا تسطيعي صنعها بكفاءة وبمقاديرها المضبوطة الان يمكنك ان تكوني محترفة في عمل هذا الطبق الرائع بهذه الوصفة السحرية الرائعة لطريقة عمل فيليه السمك
المقادير
1- قطعة سمك هامور ( يباع جاهز )
2- بهارات ( فلفل اسود - كمون - كزبرة - ملح )
3- اوراق بقدونس
4- بقسماط
5 طحين
6- بيض
7- ليمون
الطريقة :
نقطع قطعة الهامور إلا قطع متوسطة الطول ( بالطول و العرض ==>علشان ينضج بسرعة )
نبهر السمج بالبهارات اللي ذكرتها حسب الرغبة + كم عصرة ليمون )
ونحط اوراق البقدونس للريحة و نخليه في الثلاجة كم ساعة ( والأفضل يوم كامل ) ..
نسخن الزيت .. تالي نحط كل قطعة سمك في الطحين تالي
في البيض و تالي البقسماط .. و نحطه في المقلى ..
و النار مقصر عليها .. لييين ما يحمر و ينضج
ثم يزين أو على حسب الرغبة و يقدم.
