فرحة الاردن
الادارة العامة
البسكويت
المقادير :
3 أكواب دقيق منخول
كوب ونصف نشا
1 كوب سمن
2 بيضة
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
فانيليا
ذرة ملح
1-3 ملاعق كبيرة لبن اذا احتاج الأمر
1 بيضة لدهان الوجه.
الطريقة:
- ينخل الدقيق والنشا مع البيكنج بودر والملح، ويخفق السمن بالمضرب الكهربائي حتي ينعم.
- يضاف السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتي يصبح الخليط مثل الكريمة.
- يخفق البيض مع الفانيليا بالشوكة ، ويضاف للخليط السابق.
- يضاف خليط الدقيق للخليط السابق ويعجن المقدار.
- اذا كانت العجينة يابسة يمكن اضافة قليل من اللبن بالتديج حتي نحصل علي عجينة ناعمة يمكن تشكيلها.
- يشكل بماكينة البسكويت أصابع ويرص في صاجات مدهونة خفيفا بالزيت علي مسافات متباعدة.
- تخفق بيضة مع قليل من الفانيليا ويدهن بالبيض وجه البسكويت بالفرشاه.
- تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونه ذهبيا.
- يرفع من الفرن ويرفع من صاجات الخبز حتي لا يتغير لونه ويترك حتي يبرد.
- يرص في علب التقديم.
المقادير :
3 أكواب دقيق منخول
كوب ونصف نشا
1 كوب سمن
2 بيضة
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
فانيليا
ذرة ملح
1-3 ملاعق كبيرة لبن اذا احتاج الأمر
1 بيضة لدهان الوجه.
الطريقة:
- ينخل الدقيق والنشا مع البيكنج بودر والملح، ويخفق السمن بالمضرب الكهربائي حتي ينعم.
- يضاف السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتي يصبح الخليط مثل الكريمة.
- يخفق البيض مع الفانيليا بالشوكة ، ويضاف للخليط السابق.
- يضاف خليط الدقيق للخليط السابق ويعجن المقدار.
- اذا كانت العجينة يابسة يمكن اضافة قليل من اللبن بالتديج حتي نحصل علي عجينة ناعمة يمكن تشكيلها.
- يشكل بماكينة البسكويت أصابع ويرص في صاجات مدهونة خفيفا بالزيت علي مسافات متباعدة.
- تخفق بيضة مع قليل من الفانيليا ويدهن بالبيض وجه البسكويت بالفرشاه.
- تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونه ذهبيا.
- يرفع من الفرن ويرفع من صاجات الخبز حتي لا يتغير لونه ويترك حتي يبرد.
- يرص في علب التقديم.
