المقادير
بندورة ,3 حبة
بقدونس ,5 حزم
بصل أخضر ,3 حبة
عصير ليمون ,4 حبة
ملح , حسب الرغبة
فلفل أسود , حسب الرغبة
زيت زيتون ,0.5 كوب
أوراق خس , حسب الرغبة
برغل , كوب
طريقة التحضير
- ينقى البرغل و ينقع بنصف كمية عصير الليمون لمدة نصف ساعة.
- ينقى البقدونس ويورق النعناع ويفرم كل منهما على حدة فرماً ناعماً ثم يغسل و يصفى.
- تقشر الطماطم ، ويزال منها البزر تماماً وتفرم فرماً ناعماً.
- يفرم البصل فرماً ناعماً.
- تضاف الخضروات المقطعة الى البرغل ، ويحرك الخليط جيداً.
- يصب زيت الزيتون وعصير الليمون ويعاد تقليبها.
- نفرش الاناء الذي سنضعها فيه ببعض اوراق الخس او الكرنب الاحمر للحصول على شكل جذاب ونضيف الخليط فوقها
