السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :
إلي كل محبي الشوكولا والحلويات
جبت لكم وصفة كتييييييييييييييييير طيبة وازكى من كيك السوق بكتير
نبدأ بالمقادير
مقادير الموس
20 غم (ملعقة كبيرة) جيلاتين بدون نكهة
350 غم شوكولا داكنة (today)
ثلث علبة حليب نستله المكثف
600 غم كريمة سائلة (مخفوقة )
كريمة الشوكولا
100 غم شوكولا داكنة
100 غم كريمة سائلة
البراونيز
250 غم شوكولا داكنة
نصف كوب زبدة او زيت
275 غم حليب نستله المكثف(ثلثين كوب)
5 بيض
1 كوب طحين عادي
2 كوب جوز مفروم
2 ملعقة باكينج باودر
نأتي الآن للطريقة
طريقة الكيكة )
تذوب الشوكولا على حمام مائي (او في المايكروويف) تضاف إليها الزبدة السائلة والحليب الكمثف ويخلط على مهل .
يخفق البيض مع الفانيلا في وعاء منفرد حتى يتكاثف
ثم يضاف خليط الشوكولا على خليط البيض
ثم تضاف المقادير الجافة (الطحين والجوز والباكينج باودر) وتخلط حتى تتجانس (حركي على مهل حتى لا نفقد الهواء الذي أدخلناه )
الآن صبي الخليط في صينية خبز ّذات قاعدة متحركة إن وجد لديك طبعاً الصينية يجب ان تكون مدهونة ومرشوشة بالطحين (او تفرش بورق الزبدة إذا وجد)
تخبز الكعكة على حرارة بدرجة 170 م أو حتى يتم النضج لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 45 دقيقة (حسب الفرن)
ناتي الآن للموس
نقوم بخفق الكريمة السائلة حتى تتكون لدينا ققم ثلجية بيضاء
نذوب مقدار الشوكولا على حمام مائي
يسخن الحليب ويضاف إليه الجيلاتين الشفاف ويضاف إلي الشوكولا(المذابة )
تضاف الكريمة المخفوقة على الشوكولا على مهل وتخلط من أسفل إلى اعلى حتى تحتفظ بهشاشتها
التنسيق "
إذا أردت طبقة واحدة :
ضعي الكيك بعد ان يبرد في قالب متحرك القاعدة إسقيه بالنسكافية الثقيلة
الآن ضعي طبقة سميكة من الموس شوكلت وافردي بحذر حتى يتساوى السطح (دعيه في البراد نصف ساعة ثم أخرجيه
صبي على الوجه كريمة الشوكولا(تسخن الكريمة السائلة وتصب فوق قطع الشوكولا وتخلط (طبقة رقيقة )
وزيني بما تحبين
إذا أردتِ طبقتين قصي الكيكة من المنتصف بواسطة خيط
ضعي طبقة كيك طبقة موس ثم الطبقة الثانية سقي يالنسكافيه ثم طبقة الموس ثم كريمة الشوكولا
وبالهناء والشفاء
صحن بالمجان لأول تقييم
أدعكم مع الصور
الصورة في المرفقات
إلي كل محبي الشوكولا والحلويات
جبت لكم وصفة كتييييييييييييييييير طيبة وازكى من كيك السوق بكتير
نبدأ بالمقادير
مقادير الموس
20 غم (ملعقة كبيرة) جيلاتين بدون نكهة
350 غم شوكولا داكنة (today)
ثلث علبة حليب نستله المكثف
600 غم كريمة سائلة (مخفوقة )
كريمة الشوكولا
100 غم شوكولا داكنة
100 غم كريمة سائلة
البراونيز
250 غم شوكولا داكنة
نصف كوب زبدة او زيت
275 غم حليب نستله المكثف(ثلثين كوب)
5 بيض
1 كوب طحين عادي
2 كوب جوز مفروم
2 ملعقة باكينج باودر
نأتي الآن للطريقة
طريقة الكيكة )تذوب الشوكولا على حمام مائي (او في المايكروويف) تضاف إليها الزبدة السائلة والحليب الكمثف ويخلط على مهل .
يخفق البيض مع الفانيلا في وعاء منفرد حتى يتكاثف
ثم يضاف خليط الشوكولا على خليط البيض
ثم تضاف المقادير الجافة (الطحين والجوز والباكينج باودر) وتخلط حتى تتجانس (حركي على مهل حتى لا نفقد الهواء الذي أدخلناه )
الآن صبي الخليط في صينية خبز ّذات قاعدة متحركة إن وجد لديك طبعاً الصينية يجب ان تكون مدهونة ومرشوشة بالطحين (او تفرش بورق الزبدة إذا وجد)
تخبز الكعكة على حرارة بدرجة 170 م أو حتى يتم النضج لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 45 دقيقة (حسب الفرن)
ناتي الآن للموس
نقوم بخفق الكريمة السائلة حتى تتكون لدينا ققم ثلجية بيضاء
نذوب مقدار الشوكولا على حمام مائي
يسخن الحليب ويضاف إليه الجيلاتين الشفاف ويضاف إلي الشوكولا(المذابة )
تضاف الكريمة المخفوقة على الشوكولا على مهل وتخلط من أسفل إلى اعلى حتى تحتفظ بهشاشتها
التنسيق "
إذا أردت طبقة واحدة :
ضعي الكيك بعد ان يبرد في قالب متحرك القاعدة إسقيه بالنسكافية الثقيلة
الآن ضعي طبقة سميكة من الموس شوكلت وافردي بحذر حتى يتساوى السطح (دعيه في البراد نصف ساعة ثم أخرجيه
صبي على الوجه كريمة الشوكولا(تسخن الكريمة السائلة وتصب فوق قطع الشوكولا وتخلط (طبقة رقيقة )
وزيني بما تحبين
إذا أردتِ طبقتين قصي الكيكة من المنتصف بواسطة خيط
ضعي طبقة كيك طبقة موس ثم الطبقة الثانية سقي يالنسكافيه ثم طبقة الموس ثم كريمة الشوكولا
وبالهناء والشفاء
صحن بالمجان لأول تقييم
أدعكم مع الصور
الصورة في المرفقات
التعديل الأخير:
