تحديث الصفحة ملف لأدوات الكيك وتزيينه..

إنضم
22 فبراير 2011
المشاركات
3,764
مستوى التفاعل
57
النقاط
0
الإقامة
فلسطين الابيه
get-qzt7nq76.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم لقيت هالموضوع الرائع الخاص بكل أنواع الادوات المستخدمة في العجن والتقطيع وغيرها وحبيت تشوفوا معايا يلا نبدأ




أدوات العجين


النشاب
وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه
get-xkj52rko.gif

قطع دائرية
قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي
ومنها عدة مقاسات وارتفاعات
get-193t51fe.jpg

قطاعة تقطع بالتساوي
get-0rhgmt2m.jpg

عجلة لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح
get-c5w1c6b6.jpg

عجانةللعجين
get-3afkue3o.jpg

تقوم بعجن العجين مع مكوناتة

خلاطة للكيك والكريمة
تقوم بالمهمة عجانة العجين لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة
ويوجد التقليد ي المستعمل لمعظم ربة البيوت

ماكينة العجين
get-eor548cx.jpg

get-ucwg5uz0.jpg

تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة.
ومنها هذا النوع ايضا يدوي
get-5d5dbzxy.jpg

الحامل السلكي
أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل
get-ceby3dbi.jpg

سطح العجن والفرد


ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن
get-8amahz98.jpg

get-9epd0omi.jpg

عصا الفرد


عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر، وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها

get-pw4bs3ct.jpg


مقشط العجين
من المعدن وله مقبض خشبي، ويستخدم في تقسيم العجين ونقله إلى صاج التسوية

get-wxlrcngt.jpg


منخل للدقيق
ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات

get-6l78cqwc.jpg
get-94mk4jii.jpg


فرشة العجين
لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي

get-ifz6at0q.jpg

عجلة العجين


لتقطيع وتشكيل العجين، ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا
get-3haa1vnu.jpg

أشكال العجين
حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج
get-4fa6ksxq.jpg

get-2kb84lwx.jpg

محددات القطع
مجموعة من الأقراص المستديرة بمقاسات مختلفة تساعد في ضبط شكل التقطيع والمقاس
get-g9605l22.jpg

get-q8k3ygfy.jpg

get-ecw46qmv.jpg

على شكل مروحة
get-wm41852d.jpg


كيس وطاقم التشكيل
لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه، وأفضل أنواعها الووتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات

get-sy2sorvh.jpg

get-x36qnnod.jpg

أواني الفرن
ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها

get-k0xgusxg.jpg

والبعض منها مصنوع من السيراميك أو الزهر المطلي بالمينا


get-hg3tgml3.jpg


قوالب الكيك
منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك

get-8vwtaw3g.jpg

get-y2x98xw8.jpg

قالب السويسرول
مستطيل الشكل وارتفاعه حوالي 2 سم

get-f8oz74lh.jpg

يتبع
 
إنضم
22 فبراير 2011
المشاركات
3,764
مستوى التفاعل
57
النقاط
0
الإقامة
فلسطين الابيه
حلة الكيك

بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير الكيكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.والتشيز كيك
ومنها عدة اشكال ومنها الحديث ومنها التقليدي

get-nxsgh686.jpg
get-tuf2cxtd.jpg

get-b73l3di1.jpg


get-d7oe8i1h.jpg

قالب الخبز
له أكثر من مقاس، ويستخدم في عمل الخبز وأنواع الكيك المختلفة

get-zfr8doen.jpg

get-x77ikyij.jpg

get-cruxhoi5.jpg

الحلة الأنبوبية
عميقة وضيقة القاعدة واسعة القمة ومزودة بتجويفات للزخرفة وأنبوب في منتصفها، وتعد الحلة التقليدية لعمل الكيك

get-7c4deg43.jpg

قالب الباتيه

get-ok5o774m.jpg

get-jv3hydws.gif
يحتوي على أكثر من تجويف على هيئة الكوب


قالب البريوش

مسطح القاع ومحزز الجوانب، ويستخدم في عمل البريوش والكاسترد وحلوى الجيلي

get-vil6af8j.jpg

وهذا قالب يعمل به خبز للاستخدام بسلاطة سيزر سلاط

get-k2h2n33e.jpg

وايش رايكم القالب هذا ثلاث بواحد
يعني يعمل بها باختلاف الاذواق اذا كان بالمنزل كل واحد يفضل نوع معين
get-dp65cgi0.jpg

قالب بشكل الجوز
get-xsa7775u.jpg

الان خواتي وحبيبات
نزل بالاسواق صواني لكيك وهي مزخرفة ومريحة عند الزخرفة والتلوين

get-ncbup639.jpg

يمكن تقولين كيف صارت كذا اقول كيف وبالصور
هذه الخطوة الاولى
get-ejssis0k.gif

الثانية
get-r91j6j4q.gif

الثالثة
get-o5l07ayk.gif


وهذا يريح بعمل تورتة من ثلاث طبقات بدل استخدام ثلاث صواني

get-rgjlxp2z.jpg

قالب بشكل الاناس

وهو يسهل عليك طريقة العمل بوضع شرائح الاناناس

get-op7xg1lk.jpg

صواني تشكّل الكيك على شكل أزهار
get-qjdmpgmn.jpg

وهذا بشكل البيضة

get-haz7f2f8.jpg

وهذا بشكل زهر على شكل طبقات

get-dt330pqe.jpg

get-izsgpugf.jpg

get-jqzprjn9.jpg

cake-pan-bundt-mini-sunflower.jpg

cake-pan-quartet.jpg

get-0e79w8i7.jpg

وهذا يعطي شكل كيكات المربعات او الشطرنج

get-m1cfj2i9.jpg

get-vzcuw5u6.jpg

get-m2m68y2f.jpg

وسلامتكم
 
إنضم
1 يناير 2011
المشاركات
24,471
مستوى التفاعل
819
النقاط
0
العمر
37
الإقامة
الـبــحــر .. !!!
روووووعة ..
كثير بجننوو ^_*
طرح متألق كتألق من طرحه ..
ألف شكر غاليتي نسيم على هذا الذوق في الإختيار ..
محبتي ..


 
إنضم
23 نوفمبر 2009
المشاركات
10,406
مستوى التفاعل
58
النقاط
48
اشكال و اغراض بتجنننن

انا عند الأواني المنزليه بنسى نفسي

يعطيكي الف عافيه

ودي و حترامي