-
- إنضم
- 4 يناير 2010
-
- المشاركات
- 27,255
-
- مستوى التفاعل
- 1,936
-
- النقاط
- 113
-
- العمر
- 38
تمام، هذه نسخة احترافية بدون تعداد نقطي ومناسبة للنشر مباشرة في منتديات XenForo
أقوى بنك أسئلة (50 سؤال وجواب)
الوحدة الأولى: إعداد الطعام
التربية المهنية – الصف الثامن (الفصل الثاني)
✨ حصري لمنتديات صقر الجنوب التعليمية ✨
ملخص شامل + مراجعة ذكية بأسلوب مبسط ومنظم
أولاً: أسئلة تعريف ومفاهيم
ما المقصود بالطهي؟
عملية إعداد الطعام باستخدام الحرارة.
⭐ لماذا يعد الطهي مهارة مهمة؟
يساعد في إعداد طعام صحي ومتوازن.
ما الهدف من الطهي؟
تحسين الطعم والقوام وجعل الطعام صالحًا للأكل.
ما المقصود بالقيمة الغذائية؟
العناصر المفيدة التي يحتويها الطعام.
ما القوام؟
شكل وملمس الطعام بعد الطهي.
ثانياً: طرق الطهي
اذكر طرق الطهي الأساسية:
السلق، الشوي، القلي، البخار.
ما هو السلق؟
طهي الطعام في ماء مغلي.
ما الأطعمة المناسبة للسلق؟
الخضار، البيض، المعكرونة.
متى نستخدم السلق؟
للحفاظ على القيمة الغذائية.
ما هو الشوي؟
طهي الطعام على مصدر حرارة مباشر.
ما الأطعمة المناسبة للشوي؟
اللحوم، الأسماك، الخضار.
ما فائدة الشوي؟
يعطي نكهة مميزة وقوام مقرمش.
ما هو القلي؟
طهي الطعام في الزيت الساخن.
ما أمثلة على القلي؟
البطاطا، الدجاج.
⚠️ ما عيب القلي؟
يزيد من نسبة الدهون.
️ ما هو الطهي بالبخار؟
طهي الطعام ببخار الماء دون ملامسته.
ما ميزة الطهي بالبخار؟
يحافظ على الفيتامينات.
ما الأطعمة المناسبة للبخار؟
الخضار، السمك، الدجاج.
ثالثاً: اختيار طريقة الطهي
⚖️ على ماذا يعتمد اختيار طريقة الطهي؟
يعتمد على نوع الطعام.
أي طريقة أفضل للحفاظ على الفيتامينات؟
البخار أو السلق.
أي طريقة تعطي طعامًا مقرمشًا؟
القلي أو الشوي.
أي طريقة مناسبة للخضراوات؟
السلق أو البخار.
لماذا تختلف طرق الطهي؟
لأن لكل نوع طعام خصائص مختلفة.
رابعاً: تأثير الحرارة
ماذا تفعل الحرارة بالطعام؟
تغير طعمه وقوامه.
ماذا يحدث للبروتين عند الطهي؟
يصبح طريًا.
ماذا يحدث للخضار عند الحرارة العالية؟
تفقد الفيتامينات.
ماذا يحدث للنشويات؟
تصبح طرية وسهلة الأكل.
⚠️ ماذا يحدث للدهون؟
قد تتحلل وتصبح ضارة.
خامساً: السلامة في الطهي
لماذا يجب غسل اليدين؟
لمنع التلوث.
لماذا نحذر من الزيت الساخن؟
لأنه يسبب حروقًا.
️ لماذا نستخدم أدوات مناسبة؟
لتجنب الحوادث.
ماذا نفعل بعد الطهي؟
إطفاء الفرن.
لماذا نرتدي ملابس مناسبة؟
للحماية.
⚠️ ماذا يجب تجنبه؟
الاقتراب من النار دون حذر.
لماذا نحافظ على نظافة الأدوات؟
للحفاظ على الصحة.
سادساً: تطبيقات وفهم
أفضل طريقة لطهي السمك؟
البخار أو الشوي.
أفضل طريقة للبطاطا المقرمشة؟
القلي.
أفضل طريقة للحفاظ على اللون؟
البخار.
لماذا نستخدم الشوي؟
لإبراز النكهة.
⚠️ لماذا نقلل القلي؟
لأنه غير صحي.
⚫ سابعاً: أسئلة تفكير
ماذا يحدث عند حرارة عالية جدًا؟
يفقد الطعام قيمته الغذائية.
لماذا يفضل البخار؟
لأنه صحي ويحافظ على العناصر.
⚖️ ما الفرق بين السلق والقلي؟
السلق بالماء بينما القلي بالزيت.
لماذا تختلف النكهة؟
بسبب اختلاف الحرارة.
❤️ ما العلاقة بين الطهي والصحة؟
الطهي الصحي يحافظ على الجسم.
⚡ ثامناً: مراجعة سريعة
⚡ أسرع طريقة؟ القلي
أكثر طريقة صحية؟ البخار
طريقة تستخدم الماء؟ السلق
️ طريقة تستخدم الزيت؟ القلي
️ أهم قاعدة؟ السلامة والنظافة
✅ جاهز للاستخدام والمراجعة النهائية
يغطي هذا البنك: تعريفات – شرح – اختيار – تفكير
مناسب للاختبارات والمراجعة السريعة
بالتوفيق للجميع
التعديل الأخير:
