المنسف (خطوة بخطوة بالصور)

[سوار]

طريقة عمل المنسف الاردني

​

المكونات المطلوبة:​

1) جميد ( وهو عبارة عن لبنة مجففة على شكل كرات كبيرة )​

​

2) لحم غنم ( 4 كيلو )​

3) لبن رايب 1 كيلو​

4) أرز ( يفضل أرز تايجر أو صنوايت )​

5) مكسرات للتزيين ( صنوبر ولوز وممكن كاجو )​

6) ضمة بقدونس ​

7) خبز شراك أو مشروح ​

8) مكعبين ماجي​

9) القليل من السمن البلدي​

الطريقة:​

1) نقطع الجميد أو نطحنه ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا​

​

نخلطه بالخلاط لمدة 3دقائق ونضيف اللبن الرايب ومكعبين ماجي ويفضل العلالي​

​

هذا الجميد بعد الخلط​

​

2) نسلق اللحم جيداً إلى أن يصبح طرياً وسهل التقطيع ...​

​

3) نضيف اللبن أو الجميد بعد استواء اللحم ونتركه حتى يغلي​

​

​

4) نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة ونضع سمن بلدي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه​

​

بعدها نضيف الماء فوق الارز مقدار 3سنتيمتر​

​

بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لمدة 7دقائق​

​

6) نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك أو مشروح نضيف له ملعقة سمنة ​

مع عدة اكواب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز ​

نصف اللحم فوق الأرز ونزينه بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم​

ونقدم معه الشوربة بعد تصفيتها​

​

سيبدو المنسف بهذا الشكل عند التقديم​

​

صحتين وعافية

​

 

[عطر الزهور]

سلمت يمناك زهرة على الطريقة

 

[سوار]

العفو عطر الزهور

هلا وغلا نورتي