كيكة عيد الأم الشهية

فرحة الاردن

الادارة العامة
إنضم
18 ديسمبر 2011
المشاركات
20,676
مستوى التفاعل
444
النقاط
83
الإقامة
الاردن


image.php


- مقادير الكيكة:-

100غ طحين.
-50 غ لوز محمص ومطحون ناعم (بودرة اللوز)
.-150 غ شوكولا مفرومة.
-80 غ سكر.
-120 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة او طرية.
-5 بيضات.
-ملعقة صغيرة فانيلا .
-رشة ملح.


-صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين ومغطاة بورق شمع في القاع .


طريقة التحضير:-

تذوّب الشوكولا وتترك جانبا'.-يفرق البيض .-يخفق بياض البيض مع رشة ملح وملعقتين من السكر.-تخفق الزبدة مع كمية السكر المتبقية الى ان نحصل على قوام كريمي مع لون فاتح، نضيف صفار البيض والفانيلا ونواصل الخفق.-نضيف الشوكولا المذابة مع مواصلة الخفق دائما'.-بواسطة ملعقة أو 'سباتولا' يضاف الطحين مع بودرة اللوز ونخلط خلطا' خفيفا '.-دائما بواسطة الملعقة يضاف بياض البيض المخفوق برفق لكي لا تفقد الكيكة هشاشتها.-يسكب المزيج في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين ثم تدخل مباشرة الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 35 الى 40 دقيقة حسب الفرن.-نخرج الكيكة من الفرن، وتترك في الصينية ثلاث دقائق ثم تخرج من الصينية وتوضع فوق شبك لتبرد.
-بعد أن تبرد الكيكة كليا تقطع الى ثلاث طبقات متساوية، توضع أول طبقة فوق كرتونة الخاصة بالحلويات أو صحن التقديم وتسقى بقليل من القطر، ثم تغطى بطبقة من كريمة الشوكولا وتملس، ثم نضع فوقها الطبقة الثانية من الكيكة، وتسقى هي كذلك بقليل من القطر ويدهن سطحها والأطراف كذلك، اي تدهن كلها ثم تزين بالشوكولا.-تزين بأشكال مصنوعة من الشوكولا مثل الأوراق أو شوكولا مفرومة أو بودرة الكاكاو وتوضع في الثلاجة ثم تقدم.

النصائح:-

وضع ورق شمع في قاع الصينية لسهولة اخراجها من الصينية .-يجب تسخين الفرن قبل وضع الكيكة فيه لتنضج .

-استعمال فرشاة لسقي الكيكة كي نتحكم في كمية القطر.
 

نورس الحياة

الاداره العامه
إنضم
9 يوليو 2012
المشاركات
16,486
مستوى التفاعل
1,142
النقاط
0
العمر
50
طريقة واضحة جدا
سلم دياتك فرحة
وكل عام ونساء الكون بخير