فرحة الاردن
الادارة العامة
المكوّنات
- أرز - كوب ونصف
- نعناع مفروم - نصف كوب
- بقدونس طازج مفروم - نصف كوب
- فلفل أسود - ملعقة صغيرة
- ملح - نصف ملعقة صغيرة
- ورق عنب - 500 غرام
- عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
- طماطم مفرومة - 4
- بصل مفروم - 4
- زيت زيتون - نصف كوب
- بطاطس مقطعة إلى شرائح - 2
طريقة العمل
1- إنقعي أوراق العنب في الماء المغلي لمدّة دقيقة ثمّ ضعيها جانباً.
2- أخلطي الأرز، النعناع البقدونس، الفلفل، الملح، البصل، الطماطم زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض في وعاءٍ كبير.
3- ضعي ملعقة من الحشوة داخل كل ورقة عنب ولفّيها ثمّ صفّيها في قدرٍ كبير مع شرائح البطاطس أسفلها.
4- أغمري الأوراق في القدر بالماء وضعي طبقاً على الأوراق لتمنعيها من التحرّك.
5- أتركي القدر على نارٍ هادئة لمدّة 45 دقيقة.
