فرحة الاردن
الادارة العامة
المقادير:
- كيلو واحد من اللبن
- 20 غرام كورن فلور
- 100 غرام كريم فريش
-بيضة واحدة
- 2 غرام ملح
- غرام واحد بهار ابيض
- 3 غرام نعنع يابس
- نصف كيلو بادنجان
طريقة التحضير:
1- يقشر البادنجان ونقطعه على شكل مكعبات وسط الحجم.
2- يقلى الباذنجان في الزيت النباتي حتى يصبح سمراء اللون. 3- نضع كيلو اللبن الممزوج بالملح والبهارات والبيض النيء والكريما والنعنع اليابس على النار الخفيفة لمدة 15 دقيقة حتى الغليان ومن ثم نضع البادنجان المقلي فوقهم.
طريقة تحضير الأرز الابيض:
ينقع الأرز الأميركاني من بعد الغسيل في الماء البارد لمدة ربع ساعة ثم يصفى في مصفاة
ينسف الأرز على النار مع الزيت النباتي و نضع عليه الملح و البهار الأبيض و من بعدها نضع كمية الماء المطلوبة عليه حتى يغلي قليلا و من ثم يغطى الأرز و يخفف النار عليه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
