طريقة تحضير كوردون بلو بالدجاج

[فرحة الاردن]

المكوّنات

• صدر دجاج مسطّح بواسطة مدقّة الثوم أو مطرقة اللحم (سماكة حوالى 5 مللمتر) - 800 غرام
• حبش - 4 شرائح
• جبن أصفر مبشور - 8 شرائح
• ملح - بحسب الرغبة
• فلفل أبيض - بحسب الرغبة
• دقيق أبيض - 250 غرام
• بيض - 2
• بقسماط أي كعك مطحون - 250 غرام
• زيت نباتي للقلي - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي قطعة من صدر الدجاج على ورقة زبدة. رشّي عليها قليلاً من الملح والفلفل الأبيض.
2- ضعي فوق الدجاج شريحة من الحبش. ضعي قليلاً من الجبن المبشور فوق شريحة الحبش، ثمّ ضعي فوق الجبن شريحة ثانية من الحبش.
3- ضعي قطعة ثانية من صدر الدجاج فوق الحبش.
4- لفّي ورقة الزبدة مع طبقات الدجاج واللحم في داخلها من الجهات الأربعة (بشكل مغلّف) واضغطي قليلاً عليها من كل الجهات بواسطة سكّين حتّى الحصول على قطعة مغلقة ومتماسكة.
5- أخفقي البيض جيداً في وعاء مع رشة من الملح والفلفل.
6- غمّسي قطع الدجاج في الدقيق حتى تتغلّف جيداً من كل الجهات، ثمّ في البيض والبقسماط.
7- ضعي قطع الكوردون بلو على ورق زبدة وغلّفيها بها واضغطي عليها قليلاً باستخدام سكّين حتى تثبت التغليفة عليها.
8- سخّني كمية كبيرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة 180 درجة واقلي الإسكالوب لمدّة 6 إلى 8 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

نصائح

يمكنكِ أن تقدّمي الإسكالوب مع البطاطس المحمرّة وتزيّنيها بقطع الحامض.
​

​

 

[الورده النقية]

طريقه رائعه جدآ
بشهي كتير
الله يسلم دياتك ي رب ~

 

[فرحة الاردن]

كل الشكر لمرورك الرآآقي
لكـ مني اجمل وارق الامنيات

 

[اتعبني غلاك]

وصفةة راآئع ـة..

يع ـطيكي الع ـأآفية ..

ماننح ـرم من روع ـة طرح ـك ..

تح ـيآتي ..

 

[إيمـ حرف منسي ــــان]

وصفة طيبة
يسلموا دياتك اختي فرح

 

[فرحة الاردن]

اشكركم على المرور العطر.. ​