طريقة تحضير كوردون بلو بالدجاج

فرحة الاردن

الادارة العامة
إنضم
18 ديسمبر 2011
المشاركات
20,676
مستوى التفاعل
444
النقاط
83
الإقامة
الاردن


91310alsh3er.jpg





المكوّنات

  • صدر دجاج مسطّح بواسطة مدقّة الثوم أو مطرقة اللحم (سماكة حوالى 5 مللمتر) - 800 غرام
  • حبش - 4 شرائح
  • جبن أصفر مبشور - 8 شرائح
  • ملح - بحسب الرغبة
  • فلفل أبيض - بحسب الرغبة
  • دقيق أبيض - 250 غرام
  • بيض - 2
  • بقسماط أي كعك مطحون - 250 غرام
  • زيت نباتي للقلي - بحسب الرغبة
طريقة العمل

1- ضعي قطعة من صدر الدجاج على ورقة زبدة. رشّي عليها قليلاً من الملح والفلفل الأبيض.
2- ضعي فوق الدجاج شريحة من الحبش. ضعي قليلاً من الجبن المبشور فوق شريحة الحبش، ثمّ ضعي فوق الجبن شريحة ثانية من الحبش.
3- ضعي قطعة ثانية من صدر الدجاج فوق الحبش.
4- لفّي ورقة الزبدة مع طبقات الدجاج واللحم في داخلها من الجهات الأربعة (بشكل مغلّف) واضغطي قليلاً عليها من كل الجهات بواسطة سكّين حتّى الحصول على قطعة مغلقة ومتماسكة.
5- أخفقي البيض جيداً في وعاء مع رشة من الملح والفلفل.
6- غمّسي قطع الدجاج في الدقيق حتى تتغلّف جيداً من كل الجهات، ثمّ في البيض والبقسماط.
7- ضعي قطع الكوردون بلو على ورق زبدة وغلّفيها بها واضغطي عليها قليلاً باستخدام سكّين حتى تثبت التغليفة عليها.
8- سخّني كمية كبيرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة 180 درجة واقلي الإسكالوب لمدّة 6 إلى 8 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

نصائح

يمكنكِ أن تقدّمي الإسكالوب مع البطاطس المحمرّة وتزيّنيها بقطع الحامض.

 

فرحة الاردن

الادارة العامة
إنضم
18 ديسمبر 2011
المشاركات
20,676
مستوى التفاعل
444
النقاط
83
الإقامة
الاردن
كل الشكر لمرورك الرآآقي
لكـ مني اجمل وارق الامنيات
 
إنضم
28 يونيو 2012
المشاركات
8,944
مستوى التفاعل
200
النقاط
0
وصفةة راآئع ـة..

يع ـطيكي الع ـأآفية ..


ماننح ـرم من روع ـة طرح ـك ..

تح ـيآتي ..
 

فرحة الاردن

الادارة العامة
إنضم
18 ديسمبر 2011
المشاركات
20,676
مستوى التفاعل
444
النقاط
83
الإقامة
الاردن
اشكركم على المرور العطر..