فرحة الاردن
الادارة العامة
المكوّنات
1- سخّني الزيت في قدر على النار واقلي فيه البصل حتى يذبل ويتغير لونه. أضيفي الثوم.
2- عندما يحمرّ الثوم، أضيفي اللحم المفروم مع عودي القرفة، وقلّبي المكونات حتى يتغيّر لون اللحم.
3- نكّهي بالملح والفلفل الحلو، وأضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم. حرّكي جيداً.
4- عندما تكثف الصلصة، أضيفي الماء إلى القدر واتركيهم لخمس دقائق.
5- صفّي البازيلاء والجزر وضعيهم في القدر. قلّبي لـ5 دقائق إضافية. إرفعي القدر عن النار.
- بازيلاء وجزر معلّب - كيلوغرام
- لحم بقر مفروم - 300 غرام
- طماطم كبيرة الحجم مقشّرة ومبشورة - 5
- بصل كبير الحجم مفروم - 1
- زيت زيتون - نصف كوب
- ثوم مهروس - 5 فصوص
- قرفة - عودان
- معجون طماطم - ملعقة كبيرة
- ماء - كوبان ونصف
- فلفل حلو - ملعقة صغيرة
- ملح - بحسب الرغبة
1- سخّني الزيت في قدر على النار واقلي فيه البصل حتى يذبل ويتغير لونه. أضيفي الثوم.
2- عندما يحمرّ الثوم، أضيفي اللحم المفروم مع عودي القرفة، وقلّبي المكونات حتى يتغيّر لون اللحم.
3- نكّهي بالملح والفلفل الحلو، وأضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم. حرّكي جيداً.
4- عندما تكثف الصلصة، أضيفي الماء إلى القدر واتركيهم لخمس دقائق.
5- صفّي البازيلاء والجزر وضعيهم في القدر. قلّبي لـ5 دقائق إضافية. إرفعي القدر عن النار.
نصائح
قدّمي اليخنة ساخنة مع الأرز المفلفل بالشعيرية.
قدّمي اليخنة ساخنة مع الأرز المفلفل بالشعيرية.
