فرحة الاردن
الادارة العامة
المكوّنات
طريقة العمل
1- إنزعي طرفي اللوبياء وقطّعيها بيديك إلى قسمين أو ثلاثة حسب حجمها. إغسليها وصفّيها جيداً.
2- سخّني الزيت في قدر واقلي فيه البصل حتى يذبل. أضيفي الثوم.
3- عندما يتغّير لونه، أضيفي اللوبياء وقلّبيها حتى تذبل قليلاً.
4- نكّهي بالملح والفلفل الحلو، وأضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم. حرّكي جيداً.
5- اغمري المكونات بالماء وخففي النار تحت القدر. اتركيها حتى تنضج وتكثف الصلصة، ثمّ قدّميها مع البصل النيء والخبز العربي.
- لوبياء أي فاصولياء خضراء - كيلوغرام
- طماطم كبير الحجم مقشّر ومبشور - 5
- بصل كبير الحجم مفروم - 1
- زيت زيتون - نصف كوب
- ثوم مهروس - 5 فصوص
- معجون طماطم - ملعقة كبيرة
- فلفل حلو - ملعقة صغيرة
- ملح بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إنزعي طرفي اللوبياء وقطّعيها بيديك إلى قسمين أو ثلاثة حسب حجمها. إغسليها وصفّيها جيداً.
2- سخّني الزيت في قدر واقلي فيه البصل حتى يذبل. أضيفي الثوم.
3- عندما يتغّير لونه، أضيفي اللوبياء وقلّبيها حتى تذبل قليلاً.
4- نكّهي بالملح والفلفل الحلو، وأضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم. حرّكي جيداً.
5- اغمري المكونات بالماء وخففي النار تحت القدر. اتركيها حتى تنضج وتكثف الصلصة، ثمّ قدّميها مع البصل النيء والخبز العربي.
التعديل الأخير بواسطة المشرف:
