فرحة الاردن
الادارة العامة
فول مع خلطة
عبارة عن فول يضاف بعض من الحمص و يتبل بالكمون و الكزبرة الناشفة و الملح و كذلك يضاف إليه الطماطم و البقدونس و البصل الأخضر و يرش عليه بعض من زيت الزيتون
المقادير
عبارة عن فول يضاف بعض من الحمص و يتبل بالكمون و الكزبرة الناشفة و الملح و كذلك يضاف إليه الطماطم و البقدونس و البصل الأخضر و يرش عليه بعض من زيت الزيتون
المقادير
- 900 غرام من الفول المعلب
- 225 غرام من الحمص المعلب
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 2 حبة طماطم
- 1 عود من البصل الأخضر
- ربع باقة من البقدونس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- تقطع الطماطم مكعبات و يفرم البقدونس و البصل الأخضر ثم يترك جانباً
- يوضع الفول على النار ثم يضاف إليه الحمص و يقلب على نار هادئة حتى يلين الفول و الحمص ثم يطحن ثلاثة أرباع الكمية بالملعقة
- يتبل الخليط بالملح و الكمون و الكزبرة الناشفة و يترك حتى يغلي ثم يرفع من على النار و يوضع في طبق التقديم
- يضاف إليه الطماطم ثم البصل الأخضر و البقدونس ثم يرش عليه زيت الزيتون و يقدم
