منار عزمي يونس
عضو جديد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبايبي
جايبتلكم اليوم وصفة كتير طيبة وبتنفع للسحور وبتنفع كمان للفطور
والعزايم
نبدأ بسم الله
المقادير
1/2 كوب زيت ذره (زبدةمذابة)
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
بيضة كاملة + (بياض بيضة)
ملعقة فانيلا
4 - 5 كاسات طحين
ربع كوب ماء دافىء
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة من السكر
رشة ملح
ماء حسب الحاجة
جبنة بيضاء او جبنة كيري (مقطعة مكعبات صغيرة)
بقدونس مفروم ناعم
الطريقة
نقوم بعمل الخميرة
نذوب السكر والخميرة في ربع كوب ماء دافىء وننتظر حتى تتفاعل
نقوم بعمل العجين
في الخلاط :ضعي مقادير الزيت والحليب والبيضة +بياض بيضة +الفانيلا +خليط الخميرة
تخلط قليلاً إلى أن تتجانس
في وعاء أخر انخلي الطحين مع رشة ملح ثم صبي الخليط وابدأي بالعجن
استمري بالعجين لمدة 15 دقيقة او حتى تتكون لديك عجينة متماسكة
(يمكنك استخدام العجانة )
ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت وغطيه بالنايلون وضعيها حتى تختمر في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها
هذه صورة العجين
الآن نأتي للحشو
وهو الجبن الأبيض وتقطع مكعبات أو جبنة الكيري
ونضيف إليها البقدونس المفروم ناعم
بعد ان يختمر العجين
نقوم بتقيع العجين إلى قطع صغير أقل من حجم البيضة
وحشوها بالجبن بالحشو الذي اخترتيه
وترص في الصينية بجانب بعض كما في الصور التالية
صفي الكرات الصغيرة بجانب بعضها كما في الصورة
استمري حتى تنتهي كمية العجين لدي وتحصلين على الشكل التالي
بعد ان تنتهي من صف الكرات
أخلطي صفار البيضة التي استعملنا بياضها مع ملعقة من الحليب السائل ونقطة من القهوة سريعة التحضير
وامسحي بها وجه العجين للتحمير ثم رشي بالسمسم وحبة البركة
نضع الصينية في الفرن ونقوم بخبزها على نار متوسطة
ونقوم بتحمير الوجه
وصحتين وعافية على قلب الجميع
وتسلم ايدك يا منوووورة
اتمنى ما أكون نسيت ولا خطوة
والي عنده سؤال نحن لها يا جماعة
صحتييييين وألف عافية
ا
حبايبي
جايبتلكم اليوم وصفة كتير طيبة وبتنفع للسحور وبتنفع كمان للفطور
والعزايم
نبدأ بسم الله
المقادير
1/2 كوب زيت ذره (زبدةمذابة)
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
بيضة كاملة + (بياض بيضة)
ملعقة فانيلا
4 - 5 كاسات طحين
ربع كوب ماء دافىء
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة من السكر
رشة ملح
ماء حسب الحاجة
جبنة بيضاء او جبنة كيري (مقطعة مكعبات صغيرة)
بقدونس مفروم ناعم
الطريقة
نقوم بعمل الخميرة
نذوب السكر والخميرة في ربع كوب ماء دافىء وننتظر حتى تتفاعل
نقوم بعمل العجين
في الخلاط :ضعي مقادير الزيت والحليب والبيضة +بياض بيضة +الفانيلا +خليط الخميرة
تخلط قليلاً إلى أن تتجانس
في وعاء أخر انخلي الطحين مع رشة ملح ثم صبي الخليط وابدأي بالعجن
استمري بالعجين لمدة 15 دقيقة او حتى تتكون لديك عجينة متماسكة
(يمكنك استخدام العجانة )
ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت وغطيه بالنايلون وضعيها حتى تختمر في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها
هذه صورة العجين
الآن نأتي للحشو
وهو الجبن الأبيض وتقطع مكعبات أو جبنة الكيري
ونضيف إليها البقدونس المفروم ناعم
بعد ان يختمر العجين
نقوم بتقيع العجين إلى قطع صغير أقل من حجم البيضة
وحشوها بالجبن بالحشو الذي اخترتيه
وترص في الصينية بجانب بعض كما في الصور التالية
صفي الكرات الصغيرة بجانب بعضها كما في الصورة
استمري حتى تنتهي كمية العجين لدي وتحصلين على الشكل التالي
بعد ان تنتهي من صف الكرات
أخلطي صفار البيضة التي استعملنا بياضها مع ملعقة من الحليب السائل ونقطة من القهوة سريعة التحضير
وامسحي بها وجه العجين للتحمير ثم رشي بالسمسم وحبة البركة
نضع الصينية في الفرن ونقوم بخبزها على نار متوسطة
ونقوم بتحمير الوجه
وصحتين وعافية على قلب الجميع
وتسلم ايدك يا منوووورة
اتمنى ما أكون نسيت ولا خطوة
والي عنده سؤال نحن لها يا جماعة
صحتييييين وألف عافية
ا
التعديل الأخير:
