فرحة الاردن
الادارة العامة
مقادير عمل ارز بالخضروات
2 كوبان من الأرز الطويل الحبة
2 كوب من الماء
4 ملاعق كبيرة من الزيت الزيتون
2 ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب من البازيلاء الخضراء
7 حبات من الفطر {مقطع شرائح}
1 حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو {مقطع مكعبات}
1 حبة كبيرة جزر مكعبات
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
3 فصوص من الثوم مدقوق
طريقة عمل ارز بالخضروات
- إغسلي الارز صفيه.
- سخني الزيت في قدر اضيفي الملح والأرز.
- غطي القدر وأتركيه يطهي بهدوء 15-20 دقيقة إلى أن ينضج .
- أثناء الطهي سخني بقية الزيت في مقلاة.
- اطبخي الخضروات 4-5 دقائق الى أن تصبح مقرمشة .
- أضيفي الخضروات إلى الأرز، قلّبي بخفة بشوكة إلى ان تختلط مع الأرز.
- ثم غطي القدر واتركيه يطهي بهدوء 10-15 دقيقة.
- قلبي الأرز بالشوكة قبل تقديمه.
