بالصينيه

نصف كيلو لحمة مفرومة بصلة متوسطة حبة صغيرة فلفل اخضر حلو بقدونس ثلاث فصوص ثوم ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة نصف ملعقة صغيرة ببهار مخلوط نصف ملعقة قرفة حبتين بطاطا متوسطة ثلاث حبات بندورة بصلة اخرى مقطعة حلقات ملح حسب الرغبة في المفرمة ضعي اللحم و البصلة و الثوم المهروس و الفلفل الاخضر الحلو و...

لمقادير كيلوغرام من لحم الهبرة الخالي من الشحم نصف كيلوغرام من البرغل الناعم المنقّى ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة نصف ملعقة صغيرة من القرفة ملعقة كبيرة وربع الملعقة من الملح حبّة من البصل مفرومة ثلاثة أرباع كوب من السمن النباتي ثلث كوب من زيت الزيتون قليل من الزبدة مقادير الحشو: كوب...