باذنجان
-
طريقة عمل باذنجان باللبن
مقادير عمل باذنجان باللبن 1 كيلو باذنجان 1 لتر لبن ثوم نعنع يابس ملح - يقشر الباذنجان ويقطع قطعا مستطيلة أو مستديرة سميكة نوعا ما. - ترش قطع الباذنجان بالملح وتترك نحو نصف ساعة. - ثم تقلى بالزيت على النار وتصفى منه جيدا. - يدق الثوم (سنان أو ثلاثة) ويضاف إلى اللبن الذي...- فرحة الاردن
- الموضوع
- باذنجان باللبن طريقة
- الردود: 2
- المنتدى: قسم المطبخ الاردني والعربي
-
باذنجان محشو باللحم المفري
المقادير: 500 جم باذنجان رومي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون نصف كيلو لحم بقري مفري ملح وفلفل أسود بصلة صغيرة مفرية فلفل أحمر مقطع صغيرا ثلاث فصوص ثوم مفرية نصف كوب من أوراق البقدونس المقطعة نصف كوب من أوراق الريحان المقطعة كوب وربع الكوب جبن شيدر مبشورة ربع كوب بقسماط ناعم بيضة ثمرتا طماطم...- فرحة الاردن
- الموضوع
- أحسن المفرج باذنجان بالليل
- الردود: 2
- المنتدى: قسم المطبخ الاردني والعربي