المطبخ

في البداية نتحدث قليلاً عن البهارات فضلا عن كونها من المطيبات التي تضفي على الطعام نكهات وروائح لذيذة تعتبر البهارات والتوابل من أهم المضافات الصحية التي تحقق الكثير من الفوائد فيما يتعلق بحماية الإنسان من الأمراض. تعد التوابل أحد أسرار الطبيعة والطعام اللذيذ معا ‏ لأنها تعطيه النكهة...

مغموس الدقة العراقي نوع من المقبلات العراقية يتميز بتوابله الحارة، وهو من أشهر الأصناف في المطبخ العراقي. المقادير: 4 وحدات من الخبز العربي التقليدي الأسمر زيت زيتون ثلثا كوب من السمسم نصف كوب من البندق المطحون نصف كوب من الكاشيو المطحون نصف كوب من الحمص المطحون نصف كوب من الكزبرة المطحونة...

أخطاء فى المطبخ يجب ان تعرفيها أخطاء فى المطبخ يجب ان تعرفيها أخطاء الثلاجة - تجنبى تكديس الثلاجة أو الفريزير بالأوانى و المأكولات لأن هذا يرفع من درجة حرارتهما و يعرض ما بهما للفساد 2- تجنبى وضع أكياس بلاستكية بها مواد سائلة <شوربة – حليب – ….> أو مواد طرية <عجين – فول مدمس...

الكباب المقادير : 1\2 كيلو لحم مفروم خروف و قليل من شحم الخروف، حبه فليفلة حمراء مفرومة ناعم جدا + حبة بصل متوسطه الحجم مفرومة ناعمة، 4 فصوص ثوم ناعم كبير (ملح +فلفل اسود وقليل من الفلفل الاحمر الحار+ كمون ) الطريقه : تخلط جميع المقادير ثم توضع في اسياخ ثم تشوى على الفحم...

المطبخ الهندي عندما نبحث عن المذاق المتميز .. والطعم المغمور بنكهة الشرق عندما يطهى الطعام بشرارة الطاهي و حرارة النار وقرون الفلفل المشتعلة عندما تمتزج انواع التوابل الطبيعة مع بعضها مكونة جمال اللون والطعم والرائحة يتبادر الى الاذهان ، طعام فريد من نوعه ، نجده فقط في ( المطبخ...

اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ1 - الأعشاب والخضار: Vegitables & Herbals البقدونس = معدنوس = parsley الكزبرة = قزبر = الكسبر= coriander النعناع = ليقامة بالمغربي = mint الكرفس = celery الريحان = الحبق = basil الصبار = التمر هندي = الحمر = تين شوكي = الشبت = الاشبنت = البسباس = عين جرادة خضراء...

افكار حلوة لرفوف المطبخ هذه الفكرة المدهشة للاستفادة من المساحة الموجودة على رفوف المطبخ امئلي هذه الزجاجات بالبسكويت او الارز او انواع مختلفة من الحبوب والعدس . ويمكنك ايضا استخدام القارورات الاصغر حجما لتجعليها حافظات مميزة وغير مكلفة للبهارات سوف تحتاجين : قارورات المربى زجاجية...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته لنجـاح أي طبخـة عليك معرفة أولاً المقاييس الصحيحة المقاييس بالملليمتر الأوزان بالمللتر.............................الأوزان بالأكواب 5 مللتر .............................1 ملعقة شاي.. 10 مللتر .............................2 ملعقة شاي.. 15...