شوربة الطماطم بالحمص على الطريقة الإيطالية
المقادير
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : سن (مهروس)
- طماطم : 3 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- حمص : نصف كوب (مسلوق)
- روزماري : عود (طازج)
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الأعشاب الإيطالية : ربع ملعقة صغيرة (مجففة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الثوم، والأعشاب المجففة، وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي معجون الطماطم ثم الطماطم المقطعة والحمص.
- تبلي بالملح والفلفل، ثم أضيفي المرق، وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
- اسكبي الشوربة في أطباق ووزعي الروزماري وجبن البارميزان وقدميها ساخنة.