• مرحبًا بكم في منصة منتديات صقر الجنوب التعليمية!
    أهلا ومرحبا بكم في مجتمعنا أنت حاليا تشاهد المعهد كزائر و التي لاتعطيك سوى خيارات التصفح المحدودة الاشتراك لدينا مجاني ولايستغرق سوى لحظات قليلة حتى تتمكن من المشاركة والتفاعل معنا

الكنافة النابلسية 2014 , طريقة عمل الكنافة النابلسية 2015

فرحة الاردن

الادارة العامة
إنضم
18 ديسمبر 2011
المشاركات
20,819
مستوى التفاعل
443
النقاط
83
الإقامة
الاردن

طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة بالجبنة




img_girls-ly1404301542_253.jpg



يحلو السهر في ليالي رمضان ، وتتحلق الأسرة وتدور أطباق الحلوي الرمضانية التي يحبها الصغار والكبار، ولايوجد أشهر من الكنافة في شهر رمضان ، وتتفن كل أسرة في صنع أطباق متنوعة من الكنافة، وقد إخترنا لكِ اليوم طريقة عمل الكنافة النابلسية :


المقادير:




نصف كيلو كنافه


نصف كيلو جبنة نابلسية واذا لم تتوفر نستخدم جبنة بيضاء حلوة (بدون ملح)مثل الجبنة الريكوتا المخصصة للحلويات ومتوفرة بمتاجر مستلزمات الحلويات


او استخدام:


500 جم جبنة عكاوى تنقع في لتر ماء نغيره كل 15 دقيقة 10 مرات و300 جم جبنة موتزريلا كبديل للجبنة النابلسية



كوب و ربع سمن مذاب


6 اكواب من الشراب (القطر) (4أكواب كبيرة سكر – 2كوب ماء ثم نضع السكر يغلى فى الماء ثم يضاف اليه قليل من عصير الليمون (عصير ليمونة كبيرة) وبعد أن يزداد كثافته (يتعقد) يضاف ماء الورد.


الطريقة:


1- تقطع خيوط الكنافة قطع صغيرة ويفضل فرمها في محضرة الطعام وتفكك من بعضها ،ثم نذيب السمنة على النار ثم نسكبها على الكنافة ونحركها جيدا.



2- نضع سمن فى صينية ونضع الصينية على الموقد ثم تضغط طبقة الكنافة بسمك 1 سم فوق السمن على نار هادئة لمدة7 دقائق مع التحريك المستمر مع لف الصينية المستمر على النار حتى تتحمر الكنافة ثم نتركها حتى تبرد جيدا.



3- ثم نقوم بتقطيع الجبن الحلو ويفتت ونفردها على وجه الصينية.



4- نضعها على الموقد (البوتجاز) لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع لف الصينية المستمر على النار .



5- عندئذ تكون الجبنة الحلوة في وسط الكنافة . نضغط عليها باليد حتي تتماسك ويقل سمكها .

6- نقلبها فى صينية بنفس الحجم ومدهونة بقليل من السمن ونضعها على النار لمدة 3 دقائق مع اللف المستمر للصينية على النار .



7- ثم نسكب عليها ما تحتاجه من القطر حسب الرغبة ويفضل ان يكون قطر ثقيل وينثر فوقها الفستق المطحون.



8- تترك لتبرد ثم تقطع مربعات أو مستطيلات وتقدم ،

وبالهنا والشفا .
 

سكون الليل

عضو مميز
إنضم
29 مايو 2013
المشاركات
2,434
مستوى التفاعل
124
النقاط
63
العمر
25
الإقامة
الاردن
مشكووووووووووووووووووورة و الله يعطيكِ الف عافية
 

متجر برنسيس

عضو جديد
إنضم
22 يوليو 2014
المشاركات
6
مستوى التفاعل
0
النقاط
0
مشكور
شكلها يشهى جدااااااااااا
 
أعلى