فرحة الاردن
الادارة العامة
( فطاير الأقماع بحشوة الدجاج )
مقادير العجينة :
3 كوب طحين منخول + 1 فنجان قهوة سكر + 1 ملعقة صغيرة ملح + بيضة صغيرة + 3 ملاعق كبيرة نيدو + ملعقتين صغار خميرة + نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر + نصف فنجان قهوة زيت + ماء دافي حسب حاجة العجينة .
3 كوب طحين منخول + 1 فنجان قهوة سكر + 1 ملعقة صغيرة ملح + بيضة صغيرة + 3 ملاعق كبيرة نيدو + ملعقتين صغار خميرة + نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر + نصف فنجان قهوة زيت + ماء دافي حسب حاجة العجينة .
- أخلط جميع المكونات واخلي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة .
مقادير الحشوة :
أشوح بصل وثوم مهروس مع الزيت على النار لحد ما يصير لون ذهبي شوي بعدها أضيف حبة ماجي وحدة وأضيف البهارات المشكلة و الملح و الفلفل ، وبعدها أضيف الفلفل الرومي جميع الألوان و جزر مبشور ، وبعدها اضيف الدجاج المفتت أو مفروم ، واخليهم على النار لحد ما تستوي جميع المكونات .
طريقة العمل :
- فردت العجينة وقطعتها على شكل مستطيل وبعدها قطعت العجينة على شكل الشريطه .
- وكل قطعة لفيتها على القمع .
- ودهنتها بالحليب . وسخنت الفرن قبل ما أضعه فيه .
- وبعدها دخلتها الفرن لحد ما أستوت .
- وحشيتها حشوة الدجاج .
