فرحة الاردن
الادارة العامة
اقدم لكم اليوم اشهى الاكلات هى لذيذة جدا
بوريكس الجبن طريقة تحضير بوريكس الجبن بوريكس الجبن مع صلصة الزيتون
لإعداد بوريكس الجبن بصلصة الزيتون، نحتاج المقادير التالية
25. كوب جبن أبيض قلقل الملح.
2 كوب خرشوف طازج.
50. كوب جبن أبيض.
2 ملعقة كبيرة سمسم.
50. كوب جبن ريكوتا.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون لدهن الشرائح.
25. كوب ليمون عصير.
5 شرائح جلاش.
25. كوب زيت زيتون.
25. كوب زيتون أسود بدون بذور.
أما طريقة تحضير بوريكس الجبن مع صلصة الزيتون:
- يُسخن الفرن على درجة 180 مئوية.
- تُفرد أوراق الجلاش وتدهن كل ورقة بقليل من الزيت قبل وضع الورقة التالية.
- يُخلط الجبن الأبيض والريكوتا.
- يقطع الخرشوف قطعاً صغيرة ويُخلط مع الجبن.
- توضع الشرائح بعد دهنها بالزيت في قالب متوسط الحجم، ويضغط عليها حتى تأخذ شكل القالب، بحيث تتدلى أطراف شرائح الجلاش خارج القالب ثم تُملأ بخليط الجبن والخرشوف.
- يُقفل الجلاش بإحكام ويُقلب، ثم يُوضع في القالب مرةً أخرى بحيث يصبح الجزء الأعلى بالأسفل والجزء الأسفل "الأملس" أعلى، ثم يُدهن بقليل من الزيت ويرش بالسمسم.
- يخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة، أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- يُخفق الجبن الأبيض قليل الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون والزيتون الأسود جيداً في الخلاط الكهربائي- لنحصل على صلصة كثيفة نوعاً ما.
- تُقدم الفطيرة دافئةً مع القليل من صلصة الزيتون.
